7 3.餐饮具和食品加工管道消毒7.3,1。根据待消毒的餐饮具,食品加工管道和产品使用说明书,选择适用的臭氧消毒器、机,机型.7,3、2、使用臭氧消毒柜消毒餐饮具时,将洗净擦干后所需消毒的餐饮具放入柜内 关闭柜门 接通电源,启动消毒键、消毒器开始工作,直至本次消毒过程全部结束,完成消毒处理 消毒时消毒柜内的臭氧浓度一般应,20mg.L,相对湿度.70 消毒时间应、30min。7,3。3,使用臭氧水消毒餐饮具和食品加工管道时.按照使用说明书要求安装氧水消毒器.对餐饮具消毒时、将洗净后所需消毒的餐饮具放入容器内、接通电源、用臭氧水浸泡或持续冲洗消毒至规定的时间 对食品加工管道消毒时。用臭氧水持续冲洗消毒至规定的时间、浸泡消毒时一般水中臭氧浓度应、10mg,L,消毒时间应,15min,冲洗消毒时一般水中臭氧浓度应。0,6mg.L.消毒时间应.20min
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