3。定义、本标准采用下列定义3，1。标准状态,指温度为273K，压力为101325Pa时的状态。本标准规定的浓度标准值均为标准状态下的干烟气数值.3,2，油烟 指食物烹饪 加工过程中挥发的油脂 有机质及其加热分解或裂解产物,统称为油烟,3.3。城市.与。中华人民共和国城市规划法,关于城市的定义相同.即,国家按行政建制设立的直辖市,市 镇.3，4.饮食业单位,处于同一建筑物内 隶属于同一法人的所有排烟灶头，计为一个饮食业单位,3，5、无组织排放.未经任何油烟净化设施净化的油烟排放、3、6 油烟去除效率、指油烟经净化设施处理后、被去除的油烟与净化之前的油烟的质量的百分比，式中，P。油烟去除效率.C前.处理设施前的油烟浓度,mg，m3、Q前 处理设施前的排风量 m3、h、C后、处理设施后的油烟浓度、mg。m3,Q后。处理设施后的排风量.m3.h.