3.定义，本标准采用下列定义3.1.标准状态 指温度为273K,压力为101325Pa时的状态。本标准规定的浓度标准值均为标准状态下的干烟气数值,3，2、油烟，指食物烹饪,加工过程中挥发的油脂,有机质及其加热分解或裂解产物，统称为油烟.3 3,城市。与,中华人民共和国城市规划法.关于城市的定义相同。即，国家按行政建制设立的直辖市 市。镇、3 4.饮食业单位,处于同一建筑物内、隶属于同一法人的所有排烟灶头.计为一个饮食业单位,3,5.无组织排放、未经任何油烟净化设施净化的油烟排放,3，6.油烟去除效率。指油烟经净化设施处理后.被去除的油烟与净化之前的油烟的质量的百分比，式中,P。油烟去除效率、C前 处理设施前的油烟浓度、mg、m3，Q前 处理设施前的排风量,m3。h C后、处理设施后的油烟浓度,mg、m3.Q后。处理设施后的排风量.m3，h