3 定义.本标准采用下列定义3,1.标准状态。指温度为273K 压力为101325Pa时的状态 本标准规定的浓度标准值均为标准状态下的干烟气数值，3.2 油烟.指食物烹饪 加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物。统称为油烟、3 3、城市,与,中华人民共和国城市规划法。关于城市的定义相同 即,国家按行政建制设立的直辖市，市。镇 3.4、饮食业单位、处于同一建筑物内,隶属于同一法人的所有排烟灶头、计为一个饮食业单位,3.5,无组织排放。未经任何油烟净化设施净化的油烟排放 3。6 油烟去除效率 指油烟经净化设施处理后、被去除的油烟与净化之前的油烟的质量的百分比,式中、P.油烟去除效率、C前、处理设施前的油烟浓度、mg,m3.Q前、处理设施前的排风量，m3.h、C后 处理设施后的油烟浓度，mg，m3 Q后 处理设施后的排风量,m3、h、