3。定义 本标准采用下列定义3、1，标准状态,指温度为273K，压力为101325Pa时的状态。本标准规定的浓度标准值均为标准状态下的干烟气数值 3。2,油烟 指食物烹饪 加工过程中挥发的油脂，有机质及其加热分解或裂解产物,统称为油烟.3.3，城市、与、中华人民共和国城市规划法。关于城市的定义相同.即。国家按行政建制设立的直辖市 市。镇。3 4,饮食业单位、处于同一建筑物内、隶属于同一法人的所有排烟灶头.计为一个饮食业单位。3.5,无组织排放.未经任何油烟净化设施净化的油烟排放 3 6,油烟去除效率.指油烟经净化设施处理后 被去除的油烟与净化之前的油烟的质量的百分比、式中.P.油烟去除效率.C前，处理设施前的油烟浓度、mg，m3。Q前、处理设施前的排风量。m3 h C后,处理设施后的油烟浓度。mg m3。Q后 处理设施后的排风量,m3.h,