3.定义 本标准采用下列定义3，1、标准状态。指温度为273K.压力为101325Pa时的状态，本标准规定的浓度标准值均为标准状态下的干烟气数值,3、2 油烟，指食物烹饪、加工过程中挥发的油脂，有机质及其加热分解或裂解产物。统称为油烟 3、3,城市,与，中华人民共和国城市规划法、关于城市的定义相同。即，国家按行政建制设立的直辖市，市，镇。3，4 饮食业单位.处于同一建筑物内，隶属于同一法人的所有排烟灶头,计为一个饮食业单位、3.5。无组织排放,未经任何油烟净化设施净化的油烟排放、3,6 油烟去除效率 指油烟经净化设施处理后.被去除的油烟与净化之前的油烟的质量的百分比.式中,P。油烟去除效率、C前.处理设施前的油烟浓度,mg、m3。Q前。处理设施前的排风量、m3 h.C后,处理设施后的油烟浓度、mg,m3、Q后,处理设施后的排风量，m3,h.